主料：
鯉魚適量
輔料：
姜適量
蔥適量
幹辣椒適量
花椒適量
調料：
生抽適量
蠔油適量
老抽適量
鹽適量
胡椒粉適量
花椒適量
豆瓣醬適量
做法：
1、 鯉魚清理乾淨打上花刀。
2、 鍋中油熱撒上鹽防止魚粘鍋。
3、 把魚煎至兩面金黃即可（魚太大了就對半切開了）。
4、 放入蔥姜幹辣椒和花椒炒香。
5、 放入一勺豆瓣醬。
6、 放入生抽。
7、 放入一勺蠔油。
8、 加入適量的水。
9、 放鹽調味。
10、 放入胡椒粉。
11、 放入老抽。
12、 把煎好的鯉魚放進去。
13、 煮上二十分鐘，邊燉邊把湯汁往魚身上淋。
14、 大火收汁即可
