食材清單
牛肉 200克 、 洋蔥 1個 、 麪粉 300克 、 雞蛋 1個 、 牛奶 160-170毫升 、 酵母 3克 、 醬油 適量 、 鹽 3克
烹飪步驟
步驟1
牛肉剁成餡，洋蔥切成小粒，加醬油和鹽調味，攪拌均勻。
步驟2
雞蛋一個，牛奶約160毫升，酵母3克，可加3克白糖有助於發酵，以上材料攪拌均勻，加入麪粉，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋好發酵。
步驟3
麪糰發酵完成後，揉一會排氣，切成自己認爲合適的大小，我分割了十個劑子。
步驟4
每個劑子擀成圓片，用包包子的手法包好一個輕輕壓扁成餡餅胚。
步驟5
依次做好所有的餡餅胚，蓋好保鮮膜靜置20分鐘二次輕微發酵。
步驟6
電餅鐺熱鍋倒油，勻勻鍋底就可以，油不必放多了。放入餡餅胚轉小火烙，一面金黃色後反面，兩面都烙好以後倒入少量涼水，淹沒餡餅一半高就可以，蓋鍋蓋後調中火燜熟，收幹水後就可以出鍋了。
小貼士
因爲麪糰裏有雞蛋，所以一定要開小火烙，不然會糊
