原料
豬肉餡100g、麪粉400克、水240克、發酵粉4克。
豬肉餡餅的做法
1、麪粉加水和發酵粉和成光滑麪糰，放至室溫發酵。
2、發酵後的麪糰搓成長條，切成小劑子，跟包子大小差不多就行。
3、小劑子斷面朝上撒乾粉壓扁。擀成中間厚四周薄的圓片。（俺擀的不好哦，直接導致餡餅的底太厚了）
4、放入適量的肉餡，將肉餡完全包裹起來，捏緊。
5、收口朝下，擀成圓餅狀。
6、平底鍋（我用的是電餅鐺，不用翻面的）燒熱，抹少許油，將餅放入小火煎至金黃色。（如果是普通的平底鍋，記得翻面煎哦。）
原料：麪粉、涼水、肉餡、蔥花、鹽、雞精、味精、生抽、五香粉。
做法步驟：
第1步、500克麪粉放在盆中加入350克涼水。
第2步、和成麪糰醒二十分鐘。
第3步、準備200克肉餡。
第4步、肉餡中加入蔥花 鹽雞精味精 鹽 生抽 五香粉調勻。
第5步、把麪糰分成劑子。
第6步、擀成長方形薄片。
第7步、中間切一刀。
第8步、放上肉餡。
第9步、摺疊。
第10步、在摺疊。
第11步、最後摺疊上，把邊緣按緊。
第12步、電餅檔預熱180度，刷油，把餡餅坯子放入煎制兩面金黃色即可
豬肉餡餅製作的材料有:麪粉200g、水100g、酵母2g、裏脊肉200g、紫皮洋蔥1個、濃湯寶1盒。
1、麪粉和酵母裝和麪盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時用揉手成光滑麪糰，蓋上保鮮膜常溫發酵。
2、裏脊肉用清水沖洗過後剁成肉餡，加入濃湯寶用筷子攪拌均勻。
3、紫皮洋蔥洗淨切成細末，加入肉餡中攪拌均勻。
4、發酵好的麪糰揉光滑後均分成5等份。
5、取其中一個麪糰，擀製成圓形麪皮，在麪皮中間放入豬肉洋蔥餡。
6、捏合邊緣，褶皺儘量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麪杖輕輕擀製成圓形小餅。
7、採用電餅鐺或其他加熱電器將餡餅加熱，將餡餅胚放入刷了少許油的電餅鐺上烙至兩面金黃出鍋。
