牛肉餡餅
主料：麪粉450克、全麥麪粉50克、清水290毫升、牛肉250克、蔥1根、胡蘿蔔1根。
輔料：鹽5克、雞粉10克、黑椒碎2克、油適量。
1、麪粉和全麥粉攪拌均勻，加入開水用筷子攪拌成絮狀。
2、用手或麪包機揉麪，揉成光滑的麪糰，然後用保鮮膜蓋住靜置1小時。
3、牛肉加入蔥花、芝麻香油、雞精、鹽、黑椒碎攪拌均勻，攪拌均勻後醃製1小時。
4、麪糰分成五等份，然後用擀麪杖將麪皮擀成中間厚邊緣薄，包入牛肉餡。
5、收緊封口，翻面稍微壓扁。
6、將牛肉餡餅放入抹油的電餅鐺中，按烙餅鍵小火煎至兩面焦黃即可。
