用料
麪粉300克 雞蛋2個 海天辣黃豆醬1勺
六月香豆瓣醬半勺 花椒水適量 蔥適量
醬油適量 油適量 雞精粉適量
做法
1/10 在和麪的盆裏打一個雞蛋，再倒入適量的水攪均勻，倒入麪粉和成麪糰，蓋上蓋子醒一會
2/10 將蔥切碎，用乾淨的碗舀1勺辣黃豆醬，半勺豆瓣醬，適量的花椒水攪拌均勻備用
3/10 還有油菜洗淨備用
4/10 油鍋倒入適量的油，首先將蔥花倒進去炒出香味，再將調好的醬汁倒進去，這個時候關小火，用勺子或者筷子攪拌着炒，然後將一個雞蛋打入鍋裏，用勺攪開翻炒一會，再加一點味達美醬油和雞精粉，雞蛋熟了就可以出鍋
5/10 這是炒好的醬，放在碗裏備用
6/10 下面要擀麪，將麪糰揉光滑，擀成大餅，厚薄自己掌握，用擀麪杖捲起來，抽出擀麪杖，將面切成自己喜歡的寬度，撒上面粉用手抄一下，防止面粘
7/10 炒醬的鍋裏添水，沸水將擀好的面放進去，用筷子撐一下，不要讓面粘在一起
8/10 整個煮麪的過程建議用中火，因爲大火易沸，面要熟的時候將洗淨的油菜倒進去，油菜熟了，面也熟了，準備盛碗
9/10 把煮好的手擀麪撈入碗裏，舀一勺炒好的大醬，再舀點麪湯澆上，香噴噴的家常炸醬麪就做好
