麪條的家常做法大全炸醬麪

將黃瓜和胡蘿蔔切絲備用，大蔥切成絲備用，小蔥切成蔥花裝盤備用，生薑切成生薑末裝盤備用，五花肉剁成肉末，裝碗備用。

熱鍋涼油，油量大一些，入肉末炒至發白，瀝出底油備用，肉末裝碗。備用的底油加熱，倒入蔥花、薑末炒香，倒入黃醬、甜麪醬翻炒，略炒後加少許水繼續翻炒，將炒好的肉末加入醬中，小火翻炒入味，加入白糖翻炒均勻，裝盤備用。

在鍋中加入1500毫升水，待水開後放入麪條，待麪條煮熟後撈出過涼水，待麪條冷卻後撈出，澆上炸醬。放入切好的蔥絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲，完成。