發麪炸糕家常做法

1、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。

2、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米麪，邊撒邊將生糕面搓成細粒狀，撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。

3、蒸好的糕面放在刷過油的塑料布上，用擀麪杖來回壓均勻，直至面細膩（要趁熱不燙手就可以擀了）。

4、將花豇豆、綠豆洗淨泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無硬芯即可，然後把花豇豆和綠豆攪拌在一起。糕面搓成條狀，下擠每個30克，包入豆餡備用。