1、先把雞腿肉洗淨，然後再把洗乾淨的雞腿過水焯一遍
2、雞腿放上炸雞翅專用粉，然後再加入一勺料酒，一勺醬油並將其均勻的攪拌。將其拌勻之後包上保鮮膜，放入保鮮層冷藏一夜或六個小時
3、準備兩個碗，一個放麪包糠，另外一個放雞蛋液，拿出雞腿先裹上雞蛋液，先裹上面包糠 再裹上雞蛋液。
4、雞腿裹好之後，將鍋裏面倒入油等到油開。油開了之後，立即將裹好的雞腿放進鍋裏炸。鍋裏的油要足夠多才行。
5、根據情況來觀察雞腿的生熟，雞腿炸熟之後，將雞腿撈起來，先控油之後再進行裝盤，最後再撒上辣椒粉或者黑胡椒粉。
1、先把雞腿洗乾淨，瀝水，把雞腿煮到7分熟後放適量的鹽、糖、蠔油醃製2小時以上。
2、接下來再把麪包放進烤箱，200度10分鐘，出爐後吐司是脆脆的即可。
3、把烤好的吐司剪成小塊，放到攪拌機攪拌至碎即可。
4、醃製好的雞腿，放在蛋清裏滾一下，再用生粉包裹。
5、待生粉包裹固定後再把雞腿放到麪包糠裏包裹。
6、放油把鍋燒熱，再放雞腿下鍋，事先煮好的雞腿放到鍋裏炸一下就可以。
7、在雞腿表面撒上孜然粉即可食用。
