幹銀魚絲的做法

主料：銀魚乾100克、青椒一隻、洋蔥半個。

調料：姜一小塊、蒜兩瓣、幹豆豉一小茶匙、油1勺、鹽1勺、胡椒粉5g。

做法：

青椒、洋蔥分別切絲，姜切絲，蒜切末，小銀魚乾用水稍浸，立刻撈起甩去水分鍋中放油燒熱，下幹豆豉、薑絲、蒜末爆香下洋蔥絲、青椒絲煸軟，再將小銀魚乾倒入，翻炒均勻，調入少許鹽，沿鍋邊略加入少許水翻炒2-3分鐘，到小銀魚出香味，變軟時，撒入少許胡椒粉關火起鍋。