即食魚乾的做法
主料：魚乾300克，大蒜葉適量
步驟：
1、魚乾用淡鹽水泡好，讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽份。
2、將洗淨的大蒜斜切，待魚乾泡1-3小時後，洗淨切塊。
3、待鍋燒製高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行。
4、撈起魚乾，留低油，放入幹辣椒，用到辣椒，纔會入味。
5、放入大蒜梗，翻炒幾下，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味。
6、最後放大蒜葉子。翻炒起鍋。
材料：
魷魚乾，三層肉，豆乾，香菇幹，蔥，芹菜，姜，蒜，青、紅辣椒，醬油，鹽、料酒。
做法：
1、將魷魚乾先放入水中氽燙，待魷魚稍微發泡膨脹後撈起濾幹。
2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收幹呈金黃色，撈起備用。
3、將燙好的魷魚切絲，豆乾切成片狀，蔥、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇幹切絲，蒜剁碎，一起放入熱油鍋爆香。
4、至七成熟後，將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒，再加入醬油等調味料，待出味後即可起鍋。
