瑤柱又叫乾貝。
新鮮的乾貝有海鮮的鮮甜，將乾貝洗乾淨，不需要泡發，煲湯或煮湯的時候加入即可，這一鍋湯味道會特別鮮甜。
即使做普通的冬瓜湯，放幾粒乾貝下去一起煮，煮出來的湯也是鮮甜可口的。
食材：蘑菇4個，白菜50克左右，乾貝10克左右，高湯適量，鹽少量。
做法
1、蘑菇洗乾淨之前切成片狀備用。
2、白菜洗乾淨之前從中間切一刀下去成兩半的樣子。
3、我們可以提前把乾貝在清水中浸泡3個小時，這樣做起來的時候也比較方便，節約時間，時間一到就把乾貝撈出來瀝乾水分備用。
4、把高湯倒進鍋中，然後再把乾貝，蘑菇以及白菜一起放進鍋中開大火煮，等到煮開之後再轉成小火煮幾分鐘，起鍋之前加一點點鹽進去調味即可。
