乾貝長毛了就不能吃了，長毛了就是發黴了，發黴了的食物是不能吃的，不管是乾貝還是其他食物。這裏和你說說乾貝的儲藏和烹飪吧！乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中～只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。烹煮乾貝前應該用溫水浸泡發漲，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，再烹製。
乾貝發黴了是不能夠食用的哦，若是輕度發黴的話，可以把其他的還沒發黴的乾貝挑出來，拿到太陽下曬一會兒，然後，再用乾淨的軟毛刷把其表面的黴菌掃掉，再拿去太陽下曬，直至曬乾即可建議，乾貝在存放時需要存放在通風透氣乾燥的環境，以免二次發黴了。
