牛肉150g
黃瓜一根
甜麪醬適量
輔料
澱粉適量
胡椒粉適量
料酒適量
1、 準備食材：甜麪醬、黃瓜、牛肉
2、 把肉剁成肉末，用料酒、胡椒粉、澱粉醃製一會兒
3、 鍋內放油
4、 五成熱放入肉末，翻炒變白
5、 放入甜麪醬
6、 炒至入味即可
7、 黃瓜順長一切兩條
8、 挖去黃瓜瓤
9、 將黃瓜切段
10、 盤中擺放好黃瓜段
11、 把炸好的肉醬淋在黃瓜上即可。
溫馨小提示
1、肉末用豬肉也可以
2、麪醬也可以換成黃豆醬，會更香
3、醃製肉末是去肉腥味、並保持肉末的嫩滑口感
4、肉末的用量炸出了一飯碗的肉醬，炸好的肉醬放得住，可以留着隨吃隨取
黃瓜辣椒牛肉醬做法
黃瓜辣椒牛肉醬的做法如下
1、將辣椒洗淨控幹，只去掉綠蒂，帶籽 剁碎。（用粉碎機粉碎也可）
2、將牛肉攪成餡。
3、炒鍋中放油加熱放入牛肉餡炒熟。
4、西紅柿切碎。
5、黃瓜切片。
6、將所有的配料加入炒好的牛肉鍋中 （味精、大蒜除外），點火敖煮。
7、將大蒜拍碎去皮放入熬好的辣醬中， 放入味精。 注意：在熬煮的過程中，要不斷的用炒鏟翻 動，直至鍋開，以免糊鍋。
