配料：
線椒 3個、豬肉適量、白皮蒜 3瓣、精鹽適量、味精適量、老抽適量、豆豉適量
做法步驟：
1、肉切成片
2、加入適量的鹽、老抽拌勻
3、青椒切成片，蒜瓣切片
4、洗鍋後下入切好的辣椒，加入適量的鹽炒拌，放油炒出辣味後盛盤
5、洗鍋後鍋燒紅，放油加入蒜瓣、豆豉稍微爆香，然後放入醃好的肉炒熟，加入適量味精即可出鍋
1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3、準備好辣椒並洗淨。
4、將尖椒和青蒜切段。
5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。
7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9、加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10、好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。
