辣椒2000克、食鹽180克、老薑150克、獨蒜100克、白糖25克，黃豆油250克，瓷壇一個。
做法
1、先將辣椒、老薑、獨蒜洗淨，然後放到太陽底下，曬乾表面的水分後，再將辣椒蒂去掉。
2、將曬乾水分的辣椒剁成碎末，老薑、獨蒜也相繼剁成碎末備用，瓷壇洗淨後晾乾備用。
3、起鍋燒油，待到油六成熱以後再放入姜蒜末炒香，然後放入辣椒翻炒均勻後放15克鹽，再放入兩勺白糖，如此炒上三分鐘，晾晾後，就可以裝入密封罐，如果加上少許白酒，香味更醇。
4、密封好的壇，放入到通風陰涼的地方，3天后，即可食用，只要壇密封好，儲存2年都沒有任何問題。
