主料：黃豆醬100克、辣椒100克、蒜50克
輔料：油少量
做法：
步驟1、主要食材：若干杭椒洗淨後切成丁狀、大蒜剝皮後用刀拍成蒜粒。
步驟2、這些食材的多少取決於你計劃製作的[鮮椒醬]份量。
步驟3、把鍋洗淨、擦乾，開大火把鍋燒到8-9成熱，然後轉小火，倒入較多的食用油
步驟4、油入鍋後立即將準備好的黃豆醬倒進去，用鍋鏟順時針快速攪拌。
步驟5、一定要注意保持小火來炒醬，約1分鐘後，醬和油逐漸融合並開始冒出很多小泡泡，此時將杭椒丁倒進去，用平時炒菜的手法來炒勻，炒1分鐘左右。
步驟6、繼續翻炒
步驟7、杭椒丁入鍋小火炒1分鐘後可以轉成中火了，隨着鍋中沸騰的小泡泡越來越多，醬越來越香
步驟8、此時，馬上把蒜粒入鍋，快速炒勻，最多再炒5秒鐘即可關火。[鮮椒醬]就這樣輕鬆搞定啦！
步驟9、完成。
步驟10、提前準備好一個密封的玻璃瓶或容器，洗淨後完全擦乾水份，待[鮮椒醬]微微變溫熱後，直接裝進容器中即可。
