用料:
內脂豆腐 1盒
洋蔥 半個
澱粉 1勺
蒜仔 5瓣
糖 1勺
小米辣 2個
味達美臻品蠔油 1勺
六月鮮十克輕鹽特級牡蠣醬油 2勺
香醋 2勺
鐵板蔬菜豆腐的做法步驟:
步驟 1
內脂豆腐買回來，不切。洋蔥切成片
步驟 2
調個料汁，二勺牡蠣醬油，一勺蠔油，二勺香醋。一勺白糖，一勺澱粉，撒上小米辣，攪拌均勻。
步驟 3
調好的料汁先放一邊。鐵鍋裏放油，油熱放蔥薑蒜洋蔥，炒出香味。
步驟 4
放入內脂豆腐。
步驟 5
用刀把豆腐切一下，方便入味。
步驟 6
在把調好的料汁倒進去，澆到豆腐上。
步驟 7
小火，收汁。
步驟 8
湯汁熬的沒多少了，鐵板豆腐就好了。
鐵板蔬菜豆腐的做法
豆腐切塊倒入鹽水中裝盤備用。
將所有配菜切成碎末雞蛋打散備用。
澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。
起鍋燒油，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝乾，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
另起一鍋，放少許油，加入蒜末爆香，加入配菜翻炒，加入番茄醬，翻炒均勻。
小火慢煮。
將鍋底塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液倒入。
待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入煮好的豆腐，加入之前的配菜
做好後盛出，可以撒上一些蔥花
