1、前期準備。梭子蟹在清洗前，需要準備一個塑料盆和一把牙刷，然後向盆內倒入水和白酒，再將梭子蟹放進塑料盆中，浸泡五到十分鐘，使梭子蟹安靜下來，並透過酒的刺激，令其排出體內的贓物。
2、清洗步驟。用手抓住梭子蟹的蟹殼兩側，並翻轉將蟹肚面向自己，然後用牙刷蘸水，刷洗梭子蟹的背殼、腹部和嘴部，再捏住梭子蟹的背部和腹部，來清洗蟹腳和蟹鉗，注意蟹腳和蟹鉗的根部要仔細刷洗，最後用手將蟹臍翻開，將裏面的贓物擠出。
做法：
1、將梭子蟹洗乾淨後殼朝下裝盆，放上薑片和料酒。
2、蒸鍋裏放進冷水，將裝盆的梭子蟹放在蒸架上
3、大火煮至水開後，小火蒸10分鐘就可以出鍋。
