驟 1
準備好食材，羊肉切小塊，蘿蔔和胡蘿蔔切塊。
步驟 2
鍋裏放油，大火加熱，油熱以後倒入羊肉保持大火炒熟。
步驟 3
大火炒熟羊肉後，加入開水，才能讓羊湯發白！一定是開水哦。加水燒一會把飄在上面的沫子撇乾淨。
步驟 4
加開水以後我把湯倒入了砂鍋繼續燉，加入蔥姜，大棗，料酒。
步驟 5
加入蘿蔔塊。
步驟 6
大火燒開，小火慢燉一小時。一定要蓋上蓋子呀，防止味道跑出去。 注意的是一定要一次性加夠水，中途不要在加水，燉一個小時會損失很多水份。
步驟 7
快好的時候用鹽和胡椒粉調味，加入粉絲煮熟。
步驟 8
出鍋撒上一些香菜
主料：羊肉700克、乾粉條100克
輔料：植物油、鹽、老抽、草果1個、花椒粒1克、辣皮子3個、姜10克、香蔥2根
做法：
1、把羊肉切塊洗淨。
2、涼水下鍋煮開撈起。
3、乾粉條涼水泡發， 薑切片，辣皮子洗淨切段，香蔥洗淨切段
4、熱鍋涼油油熱7成下羊肉翻炒出香味
5、加老抽翻炒均勻後
6、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味。
7、加清水大火燒開。
8、轉中小火燉50分鐘。
9、燉好後加粉條和鹽炒勻在燉2分鐘。
11、出鍋前撒上香蔥，即可。
