第一步，準備材料：1000克羊骨頭，最少2根腿骨。500克羊肉，不限部位，就一塊。鹽、香菜或蔥花適量。
第二步，羊骨頭和羊肉涼水浸泡2小時。
第三步，羊骨頭和羊肉涼水入鍋，水量完全掩住。水開撇去浮沫，轉最小火。
第四步，最小火燉50分鐘時，放入白蘿蔔繼續燉煮半小時即可。
主料
羊肉800克
白蘿蔔200克
輔料
青蒜5克 香菜5克 鹽5克 白胡椒粉3克 香料（香葉，草果，花椒等）10克
步驟1
羊肉斬件切小塊，在清水浸泡兩小時，去血水，浸泡期間換幾次水。
步驟2
羊肉冷水下鍋，將羊肉焯水，洗乾淨上面的血沫
步驟3
羊肉放鍋內，投入香料，生薑，加足量的水要沒過羊肉，大火燒開，轉小火燉制。
步驟4
待羊肉燉制到用筷子能戳動
步驟5
白蘿蔔切薄片。
步驟6
開水焯一下，去除蘿蔔的辛辣味
步驟7
將蘿蔔倒入羊肉湯，繼續燉20分鐘
步驟8
加入鹽
步驟9
加入白胡椒粉
步驟10
青蒜和香菜都切沫
步驟11
將青蒜沫和香菜沫都撒於羊肉蘿蔔湯裏。清爽鮮美的羊肉湯做好了，趕緊來喝上一碗驅驅寒吧!
先把羊肉清洗乾淨，焯水濾幹。
把白蘿蔔洗淨去皮。
鍋裏放入油大料把生薑爆香。
放入羊肉。
放入白蘿蔔炒五分鐘，放入調味料。鹽，生抽，老抽。放入開水。燜煮一小時。放入雞精，即可出鍋。
