用料
羊腿肉
土豆
豆角
西紅柿
蔥、蒜
生抽
白糖
鹽
步驟 1
在鍋裏倒入適量的油，把水煮羊腿肉放入，煎至有香味傳出。盛盤待用。
步驟 2
在煎羊肉的鍋裏倒入收拾好的土豆、豆角，炒至半熟，加鹽。盛盤待用。
步驟 3
還是那個油鍋，爆香蔥、蒜，加西紅柿翻炒。
步驟 4
把羊肉倒進番茄汁中，添加糖、生抽、鹽。燉四十分鐘。
步驟 5
四十分鐘後加入炒好的蔬菜，小火燉二十分鐘。
步驟 6
可以開吃啦
永濟紅燉羊肉的製作材料：
主料：羊肉(肥瘦)500克
調料：醬油10克，大蔥5克，姜5克，花椒2克，八角3克
永濟紅燉羊肉的特色：
口味清淡，羊肉嫩爛。紅燉羊肉的做法：
1、 將羊肉洗淨，整塊放在鍋中煮至六成熟取出，切成2釐米見方的塊
2、 將蔥塊，薑片，花椒，大料，醬油等調料放入羊肉塊內，加入煮羊肉時的湯，用小火燉爛即可(可隨意加胡蘿蔔，土豆等)
用料
羊腿肉 900克，生薑 1塊，料酒 20毫升，陳皮 1小塊，玉米 1根，甘蔗 1段，馬蹄 6個，香葉香茅草 適量，山奈、八角、桂皮、花椒粒各適量，幹辣椒 2個，鹽適量，香草3根
做法步驟
1、羊肉剁成塊
2、放入冷水中浸泡30分鐘，沖洗掉血水
3、鍋中放入清水
4、放入羊肉
5、放入料酒
6、放入陳皮、香葉、香茅草
7、羊肉焯水後撈出丟掉香料，沖洗乾淨
8、準備好甘蔗、玉米、馬蹄
9、切成塊
10、鍋中放油燒熱炒香生薑、山奈八角桂皮幹辣椒
11、炒出香味後放入花椒粒
12、放入羊肉
13、放入料酒
14、炒至表面微黃
15、加入適量開水
16、大火燒開
17、將玉米、馬蹄、甘蔗放入煲中
18、將羊肉撈入煲中
19、倒入所有湯
20、大火燒開後轉小火煲1個半小時
21、出鍋前放鹽再煲10分鐘
22、裝入碗中撒上香菜，即可
