主料
羊肉：600克胡蘿蔔：一根
輔料
冰糖：適量料酒：適量
生抽：適量老抽：適量
蔥段：適量薑片：適量
胡椒粉：適量鹽：適量
1、 羊肉浸泡沖洗乾淨。
2、 冷水入鍋，大火燒開。
3、 撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。
4、 切成大小適中的塊備用。
5、 肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
6、 將油渣撈出以後，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。
7、 當冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。
8、 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻。
9、 將羊肉倒進電壓力鍋。呵呵，我兒子牙口不好，用壓力鍋壓出來的更適合他。
10、 放入蔥段、薑片、胡椒粉。
11、 再將切好的胡蘿蔔塊放進去，倒入半小碗清湯。
12、 加壓20分鐘後，泄壓開蓋，加入適量鹽調味，即可盛出食用。
