簡陽吧，簡陽羊肉湯也是四川最出名的了，每到冬至四川人就開始吃羊肉，喝羊肉湯，俗話說吃了羊腸不穿衣裳。冬天正是吃羊肉的季節，到冬至喝上幾碗羊肉湯，整個人熱乎乎的，冬天也不怕冷了。
冬至那幾天街頭到處都是簡陽正宗羊肉湯。燒的，燉的，烤的。應有盡有。
四川紅燒羊肉哪裏最正宗
一，四川成都簡陽縣。
二，紅燒羊肉的配料：主料羊肉500克調料色拉油適量 食鹽適量 雞精少許 蔥3段 姜4片 蒜2瓣 八角1個 花椒少許 桂皮1小塊 幹辣椒2個 料酒2大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 白糖1小勺 茴香籽少許 山楂3片 香菜少許三，紅燒羊肉的做法1.將羊肉洗乾淨入開水鍋中綽燙，綽水完畢瀝乾水分（肉請店家切好）2.準備好調味料，姜，蔥，蒜切片3.鍋中倒油，將花椒炸出香味後，再將花椒撈出不用4.將蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，小茴香一起放入鍋中炒香5.炒出香味後將羊肉加入同炒6.翻炒2分鐘後加入料酒，翻炒均勻後再加入老抽及生抽7.炒至上色後加入沒過羊肉的開水8.加入幹山楂煮開後改小火燉1.5個小時9.出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻10.燉至肉質軟爛湯汁粘稠時將切好的香菜段加入視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋
