主料：羊肉600g，蘿蔔適量
輔料：蔥白3段，蒜3瓣，姜1塊，花椒1匙，八角2顆，紅辣椒1個，陳皮3條，香葉2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，鹽適量，醋1匙，香菜適量
做法：
1、羊肉洗淨切塊。
2、羊肉塊冷水下鍋，放入2匙料酒，燒沸後去除浮沫。
3、撈出再次洗淨浮沫。
4、姜拍鬆切厚片，蒜拍鬆，蔥切段，蘿蔔切大塊備用。
5、羊肉、蘿蔔和所有調料放入電壓力鍋內，加入適量清水、2匙料酒、1匙醋、適量鹽。
6、燉制50分鐘左右，撿出蔥薑蒜和調料包。
7、盛出放入香菜即可。
主料：羊肉800克，白蘿蔔1根
輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒
1、將羊肉洗乾淨，切成一小塊。
2、蘿蔔削皮切成小塊，並將蔥切成小段，生薑切成片。
3、將羊肉放到開水裏面焯一下，同時放入花椒和一勺米醋，可以將羊肉去腥。4、焯完之後將羊肉撈起，瀝乾水分。
5、然後將羊肉放入鍋裏面，加入蔥段，薑片和適量的清水，大火燒開後開始小火燉2小時。
6、2小時之後，然後將白蘿蔔和調味鹽放入到鍋裏面一起燉半小時。
7、最後起鍋裝湯即可，可以在湯上面撒上幾顆枸杞。
準備食材：羊肉100克、胡蘿蔔200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。
所需食材：花菜500克、幹辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。
鍋中倒油燒熱，爆香姜蒜片，花椒、幹辣椒，放入花菜翻炒均勻。加入生抽1勺炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺炒30秒即可。鍋中燒熱水，水開放入羊肉焯水2分鐘，撈出備用，起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。然後加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陳醋，翻炒3分鐘。接着加入胡蘿蔔、蠔油、白糖，繼續翻炒均勻，再加適量清水，大火燒開，調入鹽，轉小火燉35分鐘。
