材料："高麗菜 1/2顆"，"小蝦仁 適量"，"鹽巴 1小匙"，"胡椒粉1小匙"，"雞蛋 1顆"，"豆漿 100cc"，"低筋麪粉 2大匙"，"五花肉片 4~5片"，"豬排醬 適量"，"美乃滋 適量"，"海苔粉 適量"，"柴魚片 適量"
做法
1:將半顆的高麗菜去除菜梗，切成粗絲狀，將小蝦仁先燙熟，接着調味高麗菜＋小蝦仁，加入少許的黑胡椒粉及少許的鹽巴拌勻高麗菜。接着做粉漿：雞蛋一顆拌勻，倒入100cc豆漿、分2批放入低筋麪粉拌勻，大概爲黏稠狀就完成粉漿，接着抓一半的高麗菜混在一起，可以剛好做1人份的大阪燒
2:接着開火在平底鍋上將五花肉片順序的舖好，接着將高麗菜放上鋪平，將多餘的粉漿淋在高麗菜主體的周邊，這時候火量可以轉爲中火，用鏟子可以大概先調整塑型，接着蓋上鍋蓋烘個3分鐘
3:接着翻面再大概調整塑型，直接在鍋內抹上豬排醬，可以準備起鍋！起鍋後均勻淋上美乃滋，接着依個人喜好撒上海苔粉最後加上柴魚片即可上菜
紅燒肉蝦仁做法
用材料: 五花肉400g / 蝦仁200克，姜三片，幹辣椒一顆 / 冰糖五顆 / 鹽，生抽一茶匙 / 八角一顆 / 蔥一段
做法步驟
1、把五花肉切塊。蔥切成蔥花，幹辣椒切段
2、鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖
3、放入五花肉和蝦仁翻炒二分鐘，使五花肉蝦仁均勻上色
4、加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角
5、待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘
6、十分鐘後加入鹽調味，轉至大火燒收汁即可
小貼士：炒糖的時候一定要小火，倒油後馬上放入冰糖，用鍋鏟不停轉圈滑動。
紅燒肉蝦仁做法
做法：
1、帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊幹山楂片衝水洗淨。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
3、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裏，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉小火微沸，一個半小時。
6、轉入炒鍋中，再將蝦仁倒入鍋中炒熟.倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
7、加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
