用料：
鮮豬五花肉1000g
花椒1匙
麻椒1匙
蜂蜜3大匙
花生油5大匙
乾紅辣椒三個
豆豉2大匙
紅腐乳2塊，半碗乳湯
蔥段5cm長4-5個
蒜4-5個
薑片5-6片
白酒2-3大匙
蠔油1小匙
老抽4-5大匙，根據顏色自定
做法與步驟：
1、將五花肉切3-4cm的見方塊，涼水下鍋，水開取出放入溫水中清洗，待用。
2、鍋熱倒入油，油7成熱，放入蜂蜜，炒成金黃色
3、放入麻椒花椒辣椒，蔥薑蒜，翻炒至五六成熟。
4、放入焯熟控乾的豬肉塊，加入老抽，耗油，白酒翻炒。倒入腐乳和豆豉，繼續炒。
5、把油稍炒出來之後，倒入開水，水要少放，與肉持平偏下
6、燒開後，放入，然後倒入電壓力鍋，壓好，按燉肉，十五分鐘後即可。
紅燒壇肉做法
01
將五花肉洗淨切成兩釐米左右的塊狀備用。
02
鍋中加入清水水燒開後倒入五花肉煮五分鐘後盛出。
03
鍋中加入適量花生油，倒入蔥段、花椒、八角、冰糖、薑片翻炒出香味。
04
待冰糖炒至黃褐色時倒入五花肉繼續翻炒，翻炒速度要快啊，否則會糊的。
05
加入清水，以剛沒過五花肉爲最佳。倒入料酒、老抽大火燉至七成熟時加入食鹽改小火收汁。
06
裝盤。
