1、主料：餅絲200克。
2、輔料：燒肉50克、黃豆芽100克、胡蘿蔔(紅)各適量。
3、調料：色拉油、食鹽、醬油、雞精少許、蔥、姜、高湯各適量。
4、準備好餅(烙餅)絲、胡蘿蔔絲、紅燒肉、肉湯一碗、蔥姜。肉湯要一次兌足鹽、雞精、醬油調色，也可加入一些清水，避免湯汁少，燜制時糊鍋。燜餅要切成手指粗的寬條，太細了就容易燜散。
5、鍋中放油，爆香蔥姜，再放入胡蘿蔔絲炒香。
6、然後放入豆芽菜，不要動了，轉中火後，放入餅絲。
7、碼上紅燒肉塊，接着澆入調好的肉湯。
8、蓋上鍋蓋，不要再掀開了，從上汽開始計算，3分鐘後，掀開鍋蓋，鏟勻即可出鍋。
