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用料:蝦仁、酒槽、姜、鹽、醋、生抽
做法:
1、蝦仁洗淨,瀝乾水分,剪掉蝦腳
2、將洗淨的蝦仁放入酒糟中浸泡20分鐘,取出,瀝乾水分,因爲待會兒要放入油鍋翻炒,所以儘量不要讓蝦仁沾上太多水分以免濺到。
3、將生薑洗淨切片。
4、鍋置旺火上,加少許油燒熱,先放入薑片和適量酒糟爆香。
5、接着放入蝦仁,用鹽、醋、生抽調味。
6、將蝦仁翻炒下直至完全炒熟,關火裝盤。
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