蔥燒木耳蝦仁的做法

食材：大蔥兩根，木耳5克，蝦仁150克，香乾50克，青椒一個，生薑10克，花椒5克。

做法：蝦仁洗淨控幹水分，加薑絲、料酒醃製二十分鐘。木耳冷水泡發半個小時後洗淨瀝乾。大蔥切段。香乾切條。青椒去籽切絲。

起鍋熱油，油熱後放入醃製好的蝦仁，大火翻炒半分鐘盛出。鍋內再加半勺清油燒熱，放入薑絲、花椒爆香，倒入大蔥、木耳、香乾、青椒絲，翻炒五六下後加入炒好的蝦仁，加適量精鹽、十三香、白胡椒粉、生抽、白糖、料酒、雞精，繼續翻炒兩三下關火即成。