鳳尾蛋的煮法

鳳凰蛋一般加上配料一起，大夥煮15-20分鐘即可。而煮鳳凰蛋也有講究，首先需加入一定量的老薑片，然後是溫火慢煮，溫火慢煮的好處是保證配料被充分吸收進蛋體內，那樣，煮熟的鳳凰蛋即營養又美味配料是最重要的一道關，阿婆根據多年煮鳳凰蛋的經驗以及上千次的研究表明，適當適量的配上一些草根植物原料可以增強鳳凰蛋原有的營養價值，食用起來味道也纔會鮮美。