蠔油煮蛋的做法

用料:雞蛋2個，蠔油適量，鹽適量，溫水適量，料酒適量

做法:

笫一、兩個鮮雞蛋加入少量鹽，少量料酒，加蠔油，加入溫開水，攪拌均勻。

笫二、稍放置一會放入電飯煲裏的剩飯上面，按再加熱鍵，飯加熱好了雞蛋也好了，不熱飯時，放水上蒸也可。

笫三、如果口味重的可以再澆一點醬油在上面，或者撒一點蔥花也可以。

（1）搗蒜蓉。

（2）鍋中加底油，油溫6成熱的時候將蒜蓉倒入，煸出香味後，加入鹽少許，蠔油1勺，海鮮醬油少許，臨出鍋香油少許。

（3）炒好蒜蓉，做多了可以放入冰箱冷藏儲存。

（4）一顆雞蛋入盅，加一勺蠔油、小蔥和小辣椒切圈加入其中、炒好的熟蒜蓉一勺，蓋上盅蓋，隔水燉5分鐘即可，如果不喜歡糖心雞蛋的話，可以再多蒸2分鐘至完全熟透。