土龍鰻怎麼做

1、將清洗後的土龍用剪刀由下頜處剪開至腹部，將內臟取出洗淨。

2、跟殺蛇似的，將其剁成段取幾小段當歸泡水清洗後備用。

3、熱鍋熱油，小火爆蒜姜，倒入土龍，小炒三分鐘。

4、加入適量開水（一定要開水）放入紅棗枸杞，大火煮開。

5、將土龍湯倒入燉鍋，放入當歸與龍骨一起慢火燉煮一個多小時。盛出來土龍時還是完整的。