材料：鰻魚乾200g、大蒜1頭、植物油少許、蠔油少許
製作：
1、鰻魚乾清洗一下把水擦乾，用剪刀剪成小塊
2、大蒜拍一下不用切碎，整顆就可以
3、熱鍋，鍋內放少許油，下入切好的鰻魚乾，小火慢炒
4、鰻魚乾炒到微黃，放入大蒜快炒
5、大蒜微微泛黃放入蠔油炒勻即可出鍋
6、盛盤即可食用
1、鰻魚乾用水沖洗一下表面，剪成大片狀。(可以去掉鰻魚乾中間的大骨，也可以不用去掉)。鍋內倒油，放入鰻魚乾煎制。(鰻魚小刺特別多，煎制後，可以把這些細小的魚刺都煎脆了)。煎到鰻魚乾金黃酥脆即可夾出，放入盤中備用。
2、往鍋內加入一小碗的清水，放入幾片姜，加半小勺量的鹽、3小勺量的生抽、3小勺量的白糖調味。倒入煎好的鰻魚乾煮制，往鍋內加入2小勺量的米醋和一點雞汁提味。
3、煮到鍋內湯汁濃稠，撒上一點白芝麻就可以出鍋了。這道糖醋鰻魚乾就做好了，酸酸甜甜，鰻魚乾吃起來比較有嚼勁，會越吃越香。
主料
鰻魚100克，雞蛋一個
輔料
旱黃瓜半根，草莓2個，米飯一碗，鹽少許，小蔥一根，黑芝麻一小，油少許
1、將1個雞蛋打入碗中，攪打均勻。鍋加熱，倒少許油。將雞蛋液倒入，煎成蛋餅。出鍋滑入菜板，用刀切成絲備用。
2、盛出一碗米飯的量入盤中。
3、取一袋鰻鱺堂日式蒲燒鰻魚，開啟包裝，放入盤中。
4、用微波爐高火加熱1分鐘取出。用刀分成4份。
5、將鰻魚擺在米飯上面。
6、再依次擺上雞蛋絲、黃瓜片、草莓。上面擺上蔥絲，撒上黑芝麻，即可開吃。
