小海鰻魚骨頭多怎麼做好吃

食材：海鰻1條，蔥8根。

做法

1、鰻魚洗淨，放人溫水中略燙一下，撈出，切除頭、尾，剖開魚肚，去大骨後對切一半，再切成小塊，放入碗中，加A料醃2O分鐘蔥洗淨，切段備用。

2、鍋中倒2大匙油燒熱，放入鰻魚，煎至兩面金黃，盛起。

3、鍋中餘油加熱，爆香蔥段，放人煎好的鰻魚，加入B料及2杯水，大火燒開後，改小火燒至鰻魚入味時，再轉大火燒至湯汁收幹即可。