食材
牛肉適量,花椒適量、大料適量、蔥姜適量、料酒適量,白菜適量、蘿蔔適量、香菇適量、黃豆芽適量
1/牛肉洗淨切大塊,鍋中燒開水,放入牛肉煮出血水洗淨備用。
2/煮鍋中加清水,放入花椒、大料、蔥姜、料酒,將牛肉大火煮上15分鐘。
3/放入燜鍋中,燜上一個半小時。
4/所有食材全部洗淨切好備用,粉絲溫水泡發備用。
5/炒鍋倒油,把白菜、蘿蔔、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。
6/炒過的蔬菜放入砂鍋中,加入牛肉湯。
7/加入少許老抽、糖、幹辣椒,大火煮開,中小火煮上十分鐘。
8把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜關火即可。
9、美味又好吃的南瓜苗牛肉湯的家常做法完成開吃了。
食材明細
牛肉絲、南瓜、鹽、雞精、料酒、蒜花、胡椒粉、薑片。
1、將牛肉絲倒入開水中,倒一小勺料酒焯去血水。
2、撈出後洗淨。
3、南瓜去皮後切成片。
4、將牛肉絲放進湯鍋中,放兩、三片姜,倒入適量的清水。
5、蓋上鍋蓋燉一小時左右至牛肉絲熟爛。
6、將南瓜片放進牛肉湯中,蓋上鍋蓋小燜一會。
7、南瓜熟後,放一小勺半鹽和一小勺雞精調味。
8、再撒上一點胡椒粉,最後放入蒜花攪拌一下即可。