主料
雞蛋麪適量
熟牛肉適量
輔料
蔥花碎適量
黃瓜絲適量
1、 提前滷好的牛腱子切薄片備用，蔥花黃瓜絲切好。
2、 準備雞蛋麪。
3、 這是我滷牛肉的湯，我直接添點清水用它來煮麪。
4、 水開下入雞蛋麪，煮3滾麪條就熟了不用加任何調料。
5、 盛出放入大碗中把牛腱子擺在上面加入蔥花碎和黃瓜絲拌均勻即可。
6、 熱乎乎的牛肉麪就好了，醬香味十足
黃瓜牛肉麪做法
主料
牛肉100克
西紅柿1個
黃瓜1根
麪條適量
輔料
番茄醬適量
雞蛋1個
調料
蔥姜適量
大料1個
香葉適量
料酒適量
黃瓜牛肉麪做法步驟
1、準備好牛肉
2、西紅柿洗淨，備用
3、牛肉洗淨切小塊，方清水中浸泡，去除血水。
4、泡好的牛肉，放入冷水，蔥姜，大料，香葉 料酒，煮制。
5、大火煮開，撇去浮沫，改小火燉2-3小時，燉到牛肉軟爛。
6、西紅柿切塊。
7、鍋中放油，炒番茄醬。
8、然後放入西紅柿煸炒出紅油。
9、放入牛肉湯和牛肉，開鍋後放入鹽雞精。
10、開水下鍋煮麪條，煮熟後，盛碗中，備用。
11、香菜切段，備用。黃瓜切絲雞蛋煮熟剝皮切開，放在麪條上。
12、將煮好的牛肉番茄湯澆在麪條上，撒上香菜即可。
1、牛肉洗淨，整塊先放入涼水鍋內，去血水和沫子。8分熟，基本筷子能扎透，撈出切成小方塊
2、青瓜削皮切塊。
3、把牛肉放入高壓鍋內，放入開水，淹沒過肉兩公分，在放入料酒、花椒、大料、姜、鹽蓋上鍋蓋，冒氣後放入青瓜片在煮15分鐘，關火即可。
