主料:牛肉1000克
輔料
西紅柿4個紅蔥頭1個黃豆適量番茄醬300克食鹽10克水適量克食鹽10克水適量
步驟1將牛肉塊塊焯水，再用熱水衝乾淨
步驟2砂鍋中倒入一罐番茄黃豆，牛肉塊、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬，一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘，最後加鹽調味
牛肉洗淨，切成小方塊，人沸水鍋中焯一下撈出並放入清水中漂清炒鍋中放入植物油燒熱，下牛肉、蔥段、姜塊煸透，倒人砂鍋內，加清水、料酒，蓋嚴鍋蓋，煮沸後用文火燉至牛肉酥爛時，加入味精、鹽、胡椒粉即可。盛入湯碗時，再撒放青蒜絲即成。
