主料高筋麪粉250克糯米飯2碗。
輔料：酵母粉2.5克清水125克糖20克。
步驟1
麪包機桶入125克約40度的暖水，再入酵母粉和糖，最後入麪粉。
步驟2
啓動麪包機把材料全攪拌，直至無干粉。
步驟3
因爲麪糰的含水量較少，很難揉成團，所以把材料到出於案板上用手揉壓。
步驟4
揉至成光滑麪糰。
步驟5
把麪糰置於盤子裏蓋上保鮮膜進行發酵。
步驟6
發至2倍大，用手指戳一個洞，洞不會縮及洞周邊的面不下塌就是發好了。
步驟7
發酵好的麪糰取出擠壓排氣，切面沒有大的空洞就可以了。
步驟8
麪糰搓成長條鬆弛幾分鐘。
步驟9
準備糯米飯。
步驟10
鬆弛好的麪糰擀成約0.3cm 薄片。
步驟11
中間放上糯米發。
步驟12
把糯米飯卷好。
步驟13
切塊放入鋪有防黏布的蒸籠蓋上蓋子或溼毛巾醒發20分鐘。
步驟14
冷水上鍋蒸15分鐘，蒸好等5分鐘再揭開。
玉米糯米卷的做法
食材清單
糯米粉 80克 、 玉米粒 100克 、 玉米澱粉 20克 、 玉米油 20克 、 白砂糖 15克 、 清水 110克 、 椰蓉 適量
烹飪步驟
1、準備好食材
2、糯米粉中加入玉米澱粉
3、加入白砂糖
4、加入玉米油
5、加入清水
6、攪拌均勻無顆粒
7、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入鍋中大火蒸20分鐘
8、蒸好後放在保鮮膜上，在蓋上一層保鮮膜
9、用擀麪杖擀成薄片
10、均勻的塗抹上玉米粒
11、從一頭捲起來
12、均勻的沾上椰蓉
13、切成小段即可
