一、用料
玉米 1根，雞蛋 1個，玉米澱粉 適量，水 適量，肉沫 適量
二、香甜玉米羹的做法步驟
步驟 1
先將玉米粒切下
步驟 2
玉米棒放水中，大火煮開後，轉中小火煮15分鐘或更長時間，直至水中有玉米甜味。
步驟 3
將玉米粒用機子打碎，口感更細膩。
步驟 4
等湯中有玉米味，撈出玉米棒，倒入玉米粒，大火煮開。小心看着，容易撲鍋。
步驟 5
開鍋後，調到中小火或小火煮15-20分鐘，有浮沫撈出。
步驟 6
一個雞蛋打散 ，調一個玉米水澱粉，肉沫用姜沫，料酒醃製下
步驟 7
15-20分鐘後，肉沫倒入鍋中，加入鹽調味 。轉中火煮，一點點倒入水澱粉，調到你想要的稠度。
步驟8
稠度達到你要的狀態後，在湯開花的地方，一邊一點點倒蛋液，一邊攪散，這樣的蛋液會很漂亮。 蛋液全倒完，出鍋。
