先把牛肉切成塊狀（最好是牛腩或牛肋條部位的，不建議用純瘦的肉做。口感不好）
步驟 2
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砂鍋坐上水
步驟 3
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想要湯好喝就冷水下肉，想要肉好吃就開水下鍋。我是開水下鍋的。肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打幹淨。
步驟 4
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就是這樣的泡沫，一定要打幹淨，不然湯味不好。
步驟 5
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泡沫打幹淨後加入蔥姜和花椒八角。提前加的話不好打泡沫。
步驟 6
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牛肉燉到能用筷子比較輕鬆的戳進去的時候加入切好的蘿蔔。
步驟 7
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再燉半小時左右，蘿蔔也熟了後加鹽燉幾分鐘。盛出來後再撒點蔥花就好了。
步驟 8
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蘿蔔牛肉湯的味道很清淡，帶着點蘿蔔淡淡的甜味。
