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材料:牛肉200g,生抽適量、料酒適量、胡椒粉少許、花椒麪少許、蒜末20g、香油少許、豆瓣醬10g
步驟:
1、牛肉用冷水泡出血水,切片。
2.準備牛肉,加生抽、料酒、胡椒粉、花椒麪、蒜末、香油、豆瓣醬拌勻醃製15分鐘。
3.大米入炒鍋,加八角、幹辣椒,小火炒至大米發黃,挑出大料。
4.將大米打磨成粉,與牛肉放在一起拌勻。
5.土豆切塊,鋪在砂鍋下面,放上牛肉。
6.蒸鍋水燒開,蒸30分鐘,放上香菜、蔥花就OK啦。
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