蒸長茄肉末的做法

用料

長茄子250克，豬肉80克，洋蔥20克

調料： 料酒10克，鹽2克，植物油15克。

步驟 1

豬肉剁成肉末，加入切細的洋蔥碎、料酒、鹽拌勻，醃製10～20分鐘。

步驟 2

長茄子洗淨，放入蒸鍋蒸軟，撕成細條狀，鋪在蒸碗裏，鋪滿一層後，鋪一層肉餡，再鋪一層茄子，重複做完，最上面一層鋪上肉餡。

步驟 3

蒸鍋大火燒開，放入蒸碗，蒸10分鐘即可