1、把黃豆泡一晚上，直到黃豆基本漲開，由圓形變成綠黃豆時的扁卵形即可
2、在電飯煲中加入水和浸泡過的黃豆
3、加熱，在加熱時不斷地翻動黃豆
4、大約半個小時後，用牙咬豆粒感到其酥爛程度達到要求即可。 希望這個解答能夠幫到您哦，祝您生活愉快！
美食原料：
牛肋條肉500克，黃豆250克.花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，薑片10克，大料5克。
美食做法：
1、將牛肉洗淨，整塊放入開水鍋煮30分鐘左右，除去血污和羶氣，撈出控水，晾涼後切成方丁黃豆淘洗乾淨，黃豆淘洗乾淨，用溫水浸泡漲起變軟時撈出， 控幹水
2、將鍋置於火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，薑片，大料和適量清水(沒過肉丁)燒開，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開後蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個小時左右，至八成熟時放入鹽和糖，調好口味，繼續用小火燜半個小時，燜至肉酥豆爛，滷汁轉稠，即成。
