主料
牛腱子肉500克、
木耳(水發)適量
土豆適量
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
西紅柿適量
豌豆適量
玉米適量
大米適量
輔料：蔥姜適量 香油適量 料酒適量 食鹽適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 白胡椒粉適量
電飯煲紅燜牛腱子肉做法：
步驟1
牛腱子肉用清水浸泡1個小時，去除血水，然後切成厚一點的片狀或者是小方塊
步驟2
把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用
步驟3
鍋內加水，放入幾片生薑、料酒去腥，冷水放入牛腱子肉，水開以後焯水二分鐘，然後撈出來放入盆中，再用溫水把牛腱子肉上面的血沫沖洗乾淨
步驟4
鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然後放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接着放入西紅柿，翻炒均勻
步驟5
放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味後加入開水，記得是開水，開水的量醃着肉爲宜，然後蓋上鍋蓋，中小火燉半個小時
步驟6
半個小時以後，牛腱子肉已經八成熟，然後放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些
步驟7
電飯煲中放入淘洗乾淨的大米，然後將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右
步驟8
放入準備好的配菜，配菜儘量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看
步驟9
電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），開啟鍋蓋，電飯煲紅燜牛腱子肉就完成了。
