泥鰍素有“水中之參”之說，營養豐富，口感鮮美，那麼孕婦可以吃泥鰍嗎，孕婦吃泥鰍有什麼好處呢，孕婦吃泥鰍要注意什麼呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
孕婦可以吃泥鰍嗎
孕婦是可以吃泥鰍的，泥鰍素有“水中之參”之說，它有暖中益氣、祛除溼邪、祛毒除痔、消腫護肝等功效，對孕婦健康非常有幫助，但是孕婦食用時一定要將泥鰍煮熟，這樣泥鰍中的寄生蟲才能被高溫殺死。而且孕婦不能過多吃泥鰍，泥鰍也算是滋補的食物，多吃容易上火，一週吃兩次即可。
孕婦適量吃泥鰍的好處
1.促進胎兒生長髮育
泥鰍本身是一種高蛋白、低脂肪的食品，每百克泥鰍可食部分的蛋白質含量高達18.4-22.6克，被稱爲動物人蔘，屬孕婦的高檔滋補佳品，蛋白質是細胞的主要合成原料，孕婦食用可促進胎兒的生長髮育。
2.預防貧血
泥鰍中鐵元素含量很高，很多女性在懷孕時期由於血容量的增加，都有表現出輕微的貧血的現象，這時候吃一些泥鰍能很好的補血，預防妊娠其貧血，保證正常的孕育胎兒。
3.提高記憶力
孕婦吃泥鰍還能提高寶寶的記憶力，因爲泥鰍富含卵磷脂，而卵磷脂就有提高記憶力的功效，對寶寶都有好處，所以說吃泥鰍是很補腦的。
4.防治妊娠高血壓
孕婦常吃些泥鰍還有防治妊娠高血壓的神奇功效，不少的孕媽都有血壓高的困擾，吃點泥鰍對此非常有效。
5.補鈣壯骨
泥鰍富含微量元素鈣和磷，孕婦適量食用能有效補鈣，可預防小兒軟骨病、佝僂病及骨質疏鬆症等。將泥鰍烹製成湯，可以更好地吸收鈣質。
6.滋陰止渴、清熱祛溼
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛溼。凡熱耗陰溼之口渴不解，或溼熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。孕婦如果出現小便不利的情況建議吃些泥鰍。
孕婦吃泥鰍的注意事項
1.泥鰍雖好，但不能多吃，一週最多吃兩次，而且吃泥鰍還需要根據孕婦體質食用，不受補的孕婦就適當減少一定的量。
2.泥鰍的生長比較慢，很多不法養殖人多會採用一些激素餵養來促進生長，但是這種激素會殘留在泥鰍體內，這種泥鰍孕婦不適合食用，以免引起體內激素紊亂，所以孕婦購買泥鰍一定要多注意，一般過於肥胖的泥鰍可能使用了激素。
3.優質的泥鰍，眼睛凸起、澄清有光澤，活泥鰍且活動能力強的最好。口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色，魚皮上有透明黏液，且呈現出光澤。
4.死泥鰍最好不要買，若死因不明，可能爲農藥中毒。眼睛凹陷，魚皮黏液乾澀無光澤的，可能死亡時間較長了。
5.給孕婦做泥鰍最好是採取相對清淡的做法，比如燉湯，與豆腐同煮。
泥鰍+黃瓜：泥鰍與黃瓜一同食用，會不利於營養物質的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
泥鰍+蟹：泥鰍性溫補，而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
泥鰍+狗肉：泥鰍宜與狗肉同食，易導致陰虛火盛。
泥鰍+茼蒿：泥鰍不宜與檾蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
孕婦吃泥鰍的推薦食譜
泥鰍燉豆腐
材料：豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段。
做法：
1.熱油爆香姜，蒜（都是拍破）。
2.另取大盆倒進涼水，下豆腐（整塊）和泥鰍慢慢加火。
3.煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉中火。
4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮２０分鐘。
5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。
南瓜泥鰍湯
材料：油2湯匙，鹽適量，泥鰍500克，南瓜400克，姜2片，水6碗。
做法：
1.南瓜洗淨，削皮去瓤，切片。
2.泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝乾水。
3.熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。
4.倒入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。
5.放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
青筍燒泥鰍
材料：泥鰍1斤，青筍頭3根，花椒適量，豆瓣2/3大匙，泡椒5個，蒜4個，姜半塊，鹽適量，醬油適量，料酒1大匙，味精適量。
做法：
1.泥鰍洗淨，濾幹水分，青筍切滾刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破。
2.鍋內放入適量植物油，燒開後改小火，下花椒烘出麻味後撈起。
3.開大火，倒入泥鰍，爆一會改中火，爆幹水分至泥鰍呈金黃色，起鍋。（中途適當翻炒，以免粘鍋）
4.剩餘的油中加入適量豆瓣、蒜、薑末、泡椒，炒香。
5.加水燒開後，加入適量鹽，並加少量老抽上色（注意鹽和醬油的比例，以免太鹹）
6.倒入泥鰍，燒至入味，中途加入料酒翻炒均勻。
7.加入青筍，燒透，加入味精翻炒均勻，即可起鍋。
