可能很多人不知道鵝肉作爲綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列爲21世紀重點發展的綠色食品之一，這說明鵝肉是非常好的，那麼孕婦可以吃鵝肉嗎 ，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
孕婦可以吃鵝肉嗎
孕婦是可以吃鵝肉的，鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用，對孕婦健康十分有利。
但鵝肉是“發物”，溼疹等溫熱內蘊、面板瘡毒、瘙癢的孕婦絕對不可以吃，以免加重病情。
孕婦適量吃鵝肉的好處
1.補充蛋白質
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉的蛋白質含量很高，根據測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高，所以孕婦適量吃些鵝肉是能很好補充蛋白質的。
2.有利於營養的吸收
鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收，能給孕婦充足的營養。
3.增強免疫力
鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，爲自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的免疫力。
4.補虛
鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱．氣血不足、營養不良之人食用。
5.改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，佔比高達在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
6.補陰益氣、暖胃開津
中醫認爲，鵝肉具有解五臟之熱、補陰益氣、暖胃開津和緩解鉛毒之功效，所以民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。
7.滋補抗衰
鵝肉中B族維生寨和維生素E含量也比較多。B族維生寨對人體新陳代謝、神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用，維生素E則有助於人體多餘自由基的清除，有抗衰老的作用。
8.防癌
鵝肉中富含抑制癌細胞發育的物質，被世界衛生組織推薦爲最佳防癌肉食產品之一。
孕婦吃鵝肉的注意事項
1.燒鵝等煎炸烘烤類食物最好要少吃，因爲烘烤的過程中容易產生致癌物質。
2.鵝肉的保鮮期和保質期很短，1到2天就可能會腐敗變臭，所以孕婦煮好鵝肉要儘快食用。
3.孕婦吃鵝肉的時候也要講究適量原則，同時煮湯的時候也要少放或不放八角等熱性作料，如果想要去腥，可以同時放點八角和甘草。
4.要注意以下食物不可與鵝肉同食： 鵝肉+雞蛋=傷元氣、損脾胃；鵝肉+柿子=容易產生不適；鵝肉+鴨梨=易傷腎臟。
5.挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的鵝肉才新鮮，如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。最好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的爲佳。
6.孕婦可以吃鵝肉但要少吃鵝肝，鵝肝富含高膽固醇，如果孕婦膽固醇正常，每週的食用量也最好不要超過2兩。
孕婦吃鵝肉的推薦食譜
蓮藕燒老鵝
材料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺，鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒少許。
做法：
1.老鵝洗淨，斬成小塊。
2.準備好蔥姜、八角、花椒。
3.蓮藕去皮後洗淨，切成塊。
4.把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分。
5.鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。
6.煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸炒均勻。
7.加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。
8.加入開水，沒過老鵝。
9.燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。
冬菜鵝肉冬粉湯
材料：去骨帶皮鵝胸切片800g，薑片適量，冬菜3大匙，冬粉4球，蒜頭末5顆，鹽適量，雞高湯1公升。
做法：
1.起炒鍋，放入鵝胸肉切片煎至煸出鵝油後起鍋備用。
2.同上鍋，將煸出的鵝油，加入姜、蒜煸香後加入冬菜炒香。
3.另起深鍋，倒入高湯煮滾後，加入鵝胸肉及作法2煸香的香料，悶煮20-30分鐘，放入冬粉，鹽調味即可。
4.冬粉下鍋前可以先用開水泡軟再煮，以免湯汁被吸光！
鵝胸肉粥
材料：白粥雙人份，鵝胸肉300g，幹百合20g，蔥姜、白胡椒粉、糖、鹽、料酒各適量。
做法：
1.鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味。
2.把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉文火再煮40分鐘。
3.下入鵝肉，煮沸後，轉文火10分鐘就可以了。
4.加入細細的嫩薑絲跟蔥碎、白胡椒調味就可以吃咯。
