牛肉在肉類算是價格不便宜的，正說明牛肉的營養價值是很高的，不少人都鍾情於牛肉。那麼飲食需百般小心的孕婦可以吃牛肉嗎？孕婦可以吃牛肉嗎？孕婦吃牛肉時應該注意什麼呢？下面跟隨小編一起來看看吧~
孕婦可以吃牛肉嗎
可以肯定的說，孕婦是可以吃牛肉，但是需控制量，切勿多吃。
孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預防缺鐵性貧血，而且能夠補鋅增強準媽媽們的免疫力。
事實上，孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量爲3毫克，約爲懷孕期間鐵建議量的10%；含鋅量8.5毫克，約爲懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。
充足的鐵質，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累；而另一方面，則能使肌肉產生充足能量，活動有力並不易疲倦。
如果婦女在懷孕期間缺鐵，產後應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。缺鐵的症狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。一旦體內儲存的鐵耗盡，很容易導致貧血。
鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持面板、骨骼和毛髮的健康。
缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發育容易產生不利影響。
而牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收，人體對牛肉中的鋅的吸收率爲21%到26%，而對全麥麪包中的鋅吸收率只有14%。
而且瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面的影響。
孕婦吃牛肉的注意事項
1.內熱的孕婦不可吃牛肉，以防助熱生痰。
2.與韭菜、姜、桂皮、辣椒合用會增進祛寒生熱的作用，熱性病孕婦不可吃。
3.孕婦吃牛肉時，牛肉不宜薰、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
4.不少人認爲牛肉屬“發物”範疇，發熱、過敏、瘡癤、溼疹、瘡瘍及腫毒性疾病患者孕婦不可吃。
5.牛肉屬於高蛋白食品，患有腎炎的孕婦不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。
6.牛肉與田螺或牛肉與橄欖同食，不易消化，有時會引起腹脹。
7.推薦孕婦吃牛肉食譜：
牛肉杞子茶
材料：牛肉150克，枸杞子1湯匙，姜1片，水3碗2-3人份。
做法：
1.牛肉洗淨抹乾水，剁碎，加水一碗，放入冰箱，浸泡兩小時，枸杞子洗淨；
2.將枸杞子和兩碗水放入寬口瓦煲，煮開後轉小火煲10分鐘，把牛肉和浸泡牛肉的水一起倒入煲內，加入薑片大火煮沸，再轉小火煲至出味，約十幾分鍾；
3.飲用前將渣隔去，再次煮開，下鹽調味，喝湯。
功效：安中益氣，養血補血，補脾開胃，壯腰腳。有強身健體，延緩衰老之效。
菠蘿牛肉粒
材料：菠蘿少許，山藥少許，胡蘿蔔少許，牛肉200G。
做法：
1.菠蘿、山藥、胡蘿蔔去皮切成丁備用，山藥用清水侵泡，以免氧化；
2.牛肉去筋切成丁，用橄欖油、白胡椒、少許鹽、乾粉和蠔油碼味備用；
3.熱鍋倒油，加入薑片和燈籠椒爆香，後加入牛肉滑散後加入山藥、胡蘿蔔丁，翻炒均勻後；
4.調入少許醬油，炒30秒後加入菠蘿丁翻炒均勻，調入適量的鹽和白糖即可出鍋。
功效：補脾開胃，美容養顏，延緩衰老。
生滾牛肉滑蛋粥
材料：牛肉，大米，胡蘿蔔，香菜，雞蛋，胡椒粉，鹽，蔥薑蒜，料酒，麻油。
做法：
1.牛肉切丁，大小1釐米左右，用鹽、蔥薑蒜、料酒、胡椒粉等醃製，切小比較好醃製，也比較容易熟；
2.胡蘿蔔切絲、香菜切末。熬粥底，放入鹽、麻油、少量胡椒粉，雞蛋打散打勻備用；
3.等粥熬到米開花，保持小火，放入牛肉丁，同時迅速同一方向攪拌，等再次微沸後再慢速倒入蛋液，迅速攪拌，使蛋液形成蛋花；
4.裝盆：舀出後根據個人喜好可以撒胡椒及麻油，還可放芝士片在碗裏，然後放胡蘿蔔絲和香菜末，吃的時候用調羹攪拌均勻即可。
功效：養血補血，暖胃促消化。
