鵝肝作爲“世界三大珍饈”之一，名貴又美味，但因爲是內臟，所以孕婦食用時顧慮比較多，那麼到底孕婦可以吃鵝肝嗎，孕婦吃鵝肝有什麼好處呢，孕婦吃鵝肝又要注意什麼呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
孕婦可以吃鵝肝嗎
孕婦是可以吃鵝肝的，但必須是膽固醇正常的孕婦和沒有過敏史的孕婦，否則很容易影響胎兒健康。鵝肝作爲“世界三大珍饈”之一，的確是營養豐富，鵝肝中富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，它還含有豐富的膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，可補肝、明目、養血等。
孕婦適當吃鵝肝的好處
1.補血
鵝肝是動物肝臟的一種，有着動物肝臟典型的營養成分。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是補血佳品。
2.有利於胎兒發育
鵝肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，而且有利於保護胎兒的視力發育，此外鵝肝中的礦物質元素很豐富，如鉀、磷、鈣、鎂、鐵、銅等等，這些元素都能助力胎兒的神經系統發育和四肢發展。
3.預防流產
鵝肝中富含銅，有抑制惡性腫瘤的療效，可預防貧血、骨質疏鬆所致的流產、早產、胎膜早破、胎盤異常等，也能夠防止胎兒畸形。
4.去毒
經常食用鵝肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。重要的是，能促進寶寶的正常發育，推動細胞再生，尤其對面板、毛髮和指甲的生長影響較大。
5.增強免疫力
鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
6.護眼
鵝肝富含維生素A，吃鵝肝能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
7.使面板紅潤
鵝肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食鵝肝可使面板紅潤，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要的意義。
8.預防心血管疾病
鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。
孕婦吃鵝肝的注意事項
1.孕婦不能多吃鵝肝，鵝肝中富含膽固醇，多吃會導致膽固醇過高。如果你的血膽固醇正常，每週食用不超過100克(2兩)的動物肝臟，在滿足機體對維生素A需要的同時，並不會對你的血膽固醇造成很大影響，但對於高膽固醇血癥的人，就不適合再食用了。
2.具有過敏病史者不適合吃鵝肝哦，很容易導致發病。
3.鵝肝不宜與鴨梨同吃，同食容易使人生熱病發燒；鵝肝不宜與雞蛋同食，同食會傷元氣。
4.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食鵝肝。
5.動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘。
6.烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲纔好。
7.孕婦若想用鵝肝治療貧血，那麼配菠菜一起食用最好。
孕婦吃鵝肝的推薦食譜
香煎鵝肝
材料：鵝肝，鹽，麪粉，紅酒，蘋果，糖，葡萄汁，檸檬汁。
做法：
1.鵝肝切片後用少許鹽抹勻放冰箱醃一會，再取出撲上面粉。
2.平底鍋燒熱油後調小火下鵝肝煎。再翻面煎另一面。火不能大，也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。
3.吃起來應是外香內嫩的感覺。爲避免煎不熟。不要切太厚。
4.如果防膩可以用紅酒煮蘋果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用攪拌機打汁）。煮好澆在肝上。
5.不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻。加少許檸檬汁。沒有水果伴食會膩感覺也會差很多。
菠菜鵝肝大米粥
材料：鵝肝，大米，菠菜，食鹽，白糖。
做法：
1.高壓鍋先將大米煮熟，約10分鐘。
2.菠菜、鵝肝切丁。
3.開鍋蓋加適量食鹽、白糖，將菠菜杆、鵝肝一起倒入鍋中，約煮一分鐘，攪勻。
4.最後放菠菜葉微煮，即可。
黃花菜炒鵝肝
材料：80g鵝肝，20g黃花菜，適量油，適量鹽，適量青椒。
做法：
1.準備一塊鵝肝、一小塊青椒和一小把黃花菜。
2.先幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次擠幹水份。
3.將青椒切塊，黃花菜切段，鵝肝切片。
4.熱鍋冷油，先將青椒熱鍋煸炒。
5.炒至青椒起虎皮後，將黃花菜倒入鍋中一起煸炒。
6.最後將鵝肝倒入鍋中，撒些鹽一起煸炒均勻即可。
