臘腸能直接吃嗎
灌的臘腸不能直接生吃的，腸胃不好的話可能鬧肚子。因爲臘腸做的時候用的配料及豬肉都是生的，即便風乾了，也是半成品，並不是成品。千萬不要生吃臘腸，不然很容易生病。爲了自身的健康着想，一定要把臘腸蒸或煮熟了再吃。
臘腸生吃了怎麼辦
有人抵抗力，生吃了也沒事，吃了沒拉肚子就沒關係。但如果拉肚子，腸胃炎就吃藥或看醫生。
其實，現在工廠灌的臘腸都有焙烘工序，基本上臘腸成品都是半熟了的，加上有防腐劑，不變質的臘腸就算生吃估計也不會引起人胃腸太大的反應。只是，生吃口感也不好啊，還是不建議吃。
超市買的臘腸可以直接吃嗎
看情況。一般都是生的，也有熟的，生的可以烤煮或蒸熟。如果熟的直接就可以食用了，不會對身體產生不良的影響。
火腿腸是可以直接生吃的
臘腸和火腿腸不同，火腿腸是熟的，剝了外皮就能吃的。
火腿腸是將醃製好的火腿攪碎成泥，加入澱粉，把調好的肉餡放在錫紙（或選擇灌進能吃的腸衣裏也可）上，捲起，把兩端慢慢的擰緊，將卷好的肉捲上鍋蒸熟。火腿其實就是經過醃製的鹹豬腿，因爲其色澤鮮紅如火，稱爲“火腿”。火腿腸的特點是火腿是熟的，可以直接吃。
注意：製作火腿腸時，用錫紙卷，也可選擇灌進能吃的腸衣裏。一般熱狗直接吃，外面那層也可以吃用的就是腸衣。而超市買的火腿腸，則要撕掉外面那層紙。
