哈爾濱風乾腸，是非常出名的，很多人都喜歡買來吃。哈爾濱風乾腸怎麼吃？風乾腸和臘腸的區別？
哈爾濱風乾腸怎麼吃
看你這麼問，基本可以確定你買的是熟幹腸，開袋即食 可以配上面包、或者饅頭、幹腸是哈爾濱人出去野餐的常帶食品。 一般都是和麪包配
1、調料是用的是正宗的世一堂哈爾濱風味幹腸的調料。這個調料很有特色，裏面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等;
2、以前做幹腸，大多是在中國點買豬後腿肉，這次是在sam's club買的裏脊又加了一點肥肉，肥瘦比例1：9，折算一下差不錯5斤左右;
3、關於腸衣，我用的是媽媽和幹腸調料一起寄來的，浸在鹽裏的，細的，專門做幹腸的;
4、先將肉切成大片，再切絲，切丁;
5、在肉丁里加入幹腸調料和酒，鹽，白糖，香油，醬油，味精攪拌均勻，放置半小時左右。.媽媽說做幹腸的酒最好是用麴酒,可惜我只在中國店買到米酒，湊活用了;
6、腸衣一般浸在鹽中，用之前用涼水泡開就可以;
7、用的絞肉器自帶的灌腸口灌腸，比較方便。(第一次灌的時候，還沒買絞肉器，我就自己用裝可樂的塑料瓶自己做了一個，灌起來那叫一個費勁啊!)
8、灌好的幹腸，掛在通風陰涼的地方晾曬2-4天。(我是用電風扇吹的，大概一天兩夜，因爲不想晾得太乾啦!);
10.吃得時候，從冰箱拿出來直接上鍋蒸20分左右，晾晾後，切片，就可以吃啦! 腸衣很容易破要小心拿放，灌好後在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌製因爲氣溫潮溼不易風乾，容易變質。
風乾腸和臘腸的區別
正宗的臘腸是薰乾的而不是風乾的，薰乾的臘腸外表金黃帶黑，而且有臘肉的香味。而風乾腸是風乾的。
好了，關於風乾腸吃法及和臘腸的區別的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧。
